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Calabazas o calabacin rellenos de quinoa

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Ingredientes 2 calabazas chicas o calabacin 1 taza de quinoa, puedes usar blanca y roja, o elegir una solamente 1/2 morrón 1/2 de cebolla 2 dientes de ajo 1 tza. de hongos 1 cdita. de tomillo 1 cdita. de comino ¼ tza. de nueces picadas Sal marina y pimienta a gusto Aceite de oliva Unas hojitas …

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Coliflor al horno (SIN salsa blanca!!!!)

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Esta receta me enseño mi mamá. Después de jubilada, mi mamá se empezó a enganchar en la cocina. No puede creer el tiempo que le consume comprar y preparar comidas sanas todos los días, para almuerzo y cena. Es mucho. Pero el placer y el bienestar que le dan sus comiditas es indiscutible. Si bien …

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Ensalada de quinoa con higos

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Los que me conocen saben que yo y el morrón no nos llevamos bien. Y además cuesta encontrarlo orgánico. Con lo cual termino ignorando mitad de las recetas vegetarianas disponibles. Pero a cada tanto me acuerdo que no tengo que imponer esta restricción a todos, y que a muchos el morrón confiere a una receta …

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Arroz integral con calabacin asado

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Creo que esto ni siquiera entra en la categoría de receta – es de estos inventos inspirados por la necesidad. Podes ajustar cantidades e ingredientes  y así usar exactamente lo que tenés en tu heladera. Si bien el calabacín lleva una hora para asar y no está bueno apurarlo porque si no se carameliza, es …

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Ensalada de boniatos y remolachas ayurvedica

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  Tiempo de preparación 1 hora, rinde 4 porciones, para todas las estaciones. Plato satvico, que disminuye vata, es neutro para pitta y aumenta kapha. Muy rica en beta-caroteno, buena para los pulmones. Ingredientes 2 boniatos grandes 2 remolachas grandes con cáscara y un centímetro del tallo. Aderezo: 1 cucharada de jengribre fresco pelado y …

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