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Salteado de remolacha y zanahoria con mizuna

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Es una receta sencilla y rápida para esos días con poco tiempo pero que necesitan de mucha energía para seguir en el movimiento. Plato para una persona. Ingredientes: – 1/2 Cebolla – 1 Remolacha – 1 Zanahorias – 3 Rabanitos – 2 Huevos – Mizuna a gusto Condimentos: Aceite de oliva, Sal marina, Curry, Aceite …

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Sopa de brocoli, arvejas y almendras

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– Una receta genial para esta época del año y fantástica para acompañarla con una tostada con hummus y rúcula para tener una comida o cena más completa. Ingredientes Jugo de 1 limón Una cabeza de brócoli 1 taza de arvejas frescas, pero si quieres pueden ser congeladas, en ese caso ½ paquete 2 ramitas de apio …

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Sopa de calabacín con porotos azuki

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Ingredientes 2 morrones, picados 2 tazas de kale, picado 2 tazas de clabacín o zapallo, cortado en cubitos 1 taza de porotos azuki – dejarlos remojar durante 8 horas aprox. con un trocito de algas kombu o unas hojas de laurel 1 taza de leche de coco 2 tazas de caldo de verduras – y …

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Salteado de brocoli con salsa de palta y jengibre

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–  Rinde 4 porciones – Ingredientes SALSA DE PALTA & JENGIBRE: 5 cm de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas* 2 paltas (3 o 4 si son muy pequeñas) 2 cdas. de jugo de limón 1 cda. de aceite de oliva 2 cdita. de miel 2 cdita. de ralladura de limón 2 pizcas de …

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Garbanzos cremosos al jengibre con espinacas

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Una delicia suave y fácil de preparar ! Ingredientes 1 taza de garbanzos 3 puñados de espinacas frescas 1 cebolla 1 cda. de crema de avena o de arroz (marca “The Bridge”) 1 pizca de sal marina 1 pizca de comino en grano 2 cditas. de jengibre en polvo o un trocito de jengibre, rallado …

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