Sopa de remolachas

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Ingredientes

½ kilo de remolachas
1 cda. de ghee
1 cdita de jengibre fresco rallado
½ cdita de coriandro
1 litro de agua
1 cda. de azúcar rubia
Sal marina

Preparación

1. Cepillar y lavar bien las remolachas.

2. Cortar en rodajas y después en bastoncitos chiquitos.

3. Poner una olla al fuego, colocar el ghee y las semillas de coriandro.

4. Tostar, agregar el jengibre y revolver.

5. Incorporar el agua y las remolachas y cocinar hasta que estén tiernas.

6. Condimentar con el azúcar y la sal.

Receta inspirada del recetario ayurvédico

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Posted in: Recetas

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