Sopa de pepino

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¡Sorry Clari, ésta receta no es para tí :P! Se acerca el momento de despedirnos del querido pepino, aprovechálos y animáte hacer ésta sopa espectacular!!!

 

Ingredientes

• 600g de pepino (2 aprox.)

• 250g de yoghurt natural (2 vasos aprox.)

• 1 diente de ajo

• Jugo de 1 o 2 limones

• Sal marina

• Pimienta negra

• Aceite de oliva

• Una pizca de pimienta cayanne (tomá precaución, es picante y fuerte!)

 

Preparación

  1. Lavar los pepinos. Abrirlos por la mitad y retirar las semillas.
  2. Sin pelar, trozarlos y agregarlos en una licuadora para comenzar hacer la sopa.
  3. Añadir el yoghurt, el ajo, el jugo de limón, la sal marina y pimienta.
  4. Triturar y agregar un hilo de aceite de oliva mientras emulsiona, pero no poner mucho aceite.
  5. Probar la sopa y rectificar de sal y pimienta. Agregar una pizca de pimienta cayanne!
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Posted in: Recetas

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