Arroz integral con calabacin asado

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Arroz integral con calabacin asado

Creo que esto ni siquiera entra en la categoría de receta – es de estos inventos inspirados por la necesidad. Podes ajustar cantidades e ingredientes  y así usar exactamente lo que tenés en tu heladera.

Si bien el calabacín lleva una hora para asar y no está bueno apurarlo porque si no se carameliza, es una hora que no requiere tu atención, con lo cual si lo planeas, te lleva nada de tiempo hacer esta receta!

Cubos de calabacín pelado, asados con sal marina gruesa y canela – horno 180º, un chorrito de aceite, 1 hora o hasta que caramelice. También puede ser cabutiá.

Ingredientes

  • Arroz integral – o pasta integral, o quinoa.
  • Agua de la cocción de la pasta
  • Queso rallado, rawmesan o unas gotas de limón.
  • Perejil picado
  • Ghee
  • Semillas de girasol tostado.

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes y agregar suficiente agua de la cocción para que todo se una. Sé feliz!
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Posted in: Recetas

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