Hamburguesas tricolor

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Ingredientes

1kg de papa
1/2 cebolla dorada / ¼ atado de perejil
1 diente de ajo dorado y machacado
1/2kg de zanahoria
1/4 kg de calabaza
1/2 taza de queso rallado
1 huevo batido
Sal marina y pimienta a gusto
2 cdas. de maicena
4 cdas. de pan rallado integral

Preparación

  1. Hervir  o cocinar la vapor, las papas, las zanahorias y la calabaza.
  2. Hacer un puré con las papas y hacer otro puré con las zanahorias y la calabaza. Al puré de papas, añadirle el queso rallado, las cebollas, el ajo, el perejil picado, el huevo batido y la maicena, mezclando todo y condimentar a gusto.
  3. Hacer con el puré bollitos aplastados, con forma de hamburguesas.
  4. Al otro puré, condimentarlo con sal, y colocar una capa encima de las papas. Espolvorear con pan rallado, y colocarlos en una fuente de horno enaceitada, con la parte del puré de zanahorias hacia abajo. Una vez puestas en la fuente, colocar otra capa de puré de zanahorias sobre la papa y rociar nuevamente con pan rallado.
  5. Gratinar en horno caliente y servir.

    – Receta inspirada por vegetomania

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Posted in: Recetas

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