Ensalada estilo tailandés con mango

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Ingredientes

1 zanahoria

1 cebolla roja chica

1 rúcula

1 tomate

1 diente de ajo picado

1 cda. de salsa de soja

½ cda. azúcar rubia

Mani picado

Jugo de 1 lima

 

Preparación

  1. Pelar el mango, cortarlo en juliana, junto con la cebolla y la zanahoria.
  2. Poner todo en una ensaladera y agregar el tomate troceado y la rúcula.
  3. Preparamos el aliño: en un cuenco mezclamos los manies machacados el ajo, 1 cda. de salsa de soja, ½ cda. de azúcar rubia y el jugo de la lima.
  4. Mezclar bien, agregarlo a la ensalada y dejar reposar un rato en la heladera, y servir!

 

Receta adaptada por PurOrganico e inspirada en recetas vegetarianas

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Posted in: Recetas

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