CROQUETAS DE ZAPALLO Y NUEZ

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1 zapallo

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de queso rallado

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

Sal marina

1 huevo

1 taza de harina de trigo

Aceite de oliva

 

1. Pelar, cortar en trozos y cocinar el zapallo.

 

2. En una sartén con aceite de oliva, doramos la cebolla y los dientes de ajo.

 

3. Hacer un puré, y mezclar con la cebolla y los ajos.

 

4. Machacamos las nueces y se las añadimos junto con el queso rallado y un poco de sal.

 

5. Batimos el huevo y lo agregamos lentamente con la harina para que se vaya mezclando bien y tome consistencia.

 

6. Le damos forma a las croquetas de calabaza con nuez y las vamos cocinando en una sarten con aceite de oliva. ¡Servir y disfrutar!
Receta inspirada para vegetarianos.

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Posted in: Recetas

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