Arroz integral al perfume de albahaca y zucchinis rellenos de acelga con queso cuartirolo

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200 grs de arroz integral

3 zuchinnis
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal marina
Hojas de acelga
2 dientes de ajo
½ cebolla
1 huevo

  1. 200 grs de arroz integral cocido hasta consumir su agua y al terminar agregar aceite de oliva a gusto, sal marina y albahaca fresca picada.
  2. Saltear el ajo con media cebolla y agregar las hojas de acelga cortadas en juliana.
  3. Los zuchinnis, cortados en tacos de 5 o 6 cm, los cuales se ahuecan y se marcan (cocinar poco) en agua hirviendo con sal marina.
  4. Se rellenan con un poco de su propio interior.
  5. Agregar salteado de acelgas y unir todo ésto con 1 huevo entero batido más el queso cuartirolo en cubitos.
  6. Llevar al horno y gratinar!
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Posted in: Recetas

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