Apología a las zanahorias

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Las zanahorias orgánicas no podrían jamás competir con las del super en términos de apariencia. Pero son muy sabrosas y mucho más sanas. Las zanahorias tienen una piel muy fina y por esto absorben muchos pesticidas que no se eliminan al pelarlas. Y después de un tiempo, nos empezamos a encariñar con estos ricos tubérculos que muchas veces se ven raros, deformados, irregulares y chicos, pero resplandecen en su belleza interior! Para celebrar el retorno de las zanahorias orgánicas, ofrecemos recetas en las cuales la zanahoria brilla como protagonista.

Las zanahorias son buenas para la piel, para los ojos y muy apreciadas en Ayurveda por ser tridoshicas (aptas para todo tipo de constitución: pitta, kapha y vatta).

 

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