Recetas

Croquetas de garbanzos

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Ingredientes 2 tazas de garbanzos ya cocidos (1 taza de garbanzos secos) 1 cebolla rallada 2 dientes de ajo picado muy pequeño Perejil fresco picado muy pequeño Jugo de 1/2 limón Rebozador de arroz integral (pan rallado del bueno!) Sal marina Comino molido Cúrcuma Aceite de Oliva Preparación  En una sartén, agregar una chorrito de aceite …

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Crema de espinacas

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Ingredientes 1 o 2 atados de espinaca, dependiendo del tamaño 4 cdas. de arroz integral, ya cocido 1 cebolla picada o 1/2 puerro 1 litro de caldo vegetal 100 grs. de tofu (opcional) Aceite de coco Sal marina Preparación Se lavan y cuecen las espinacas. Mientras, fríe la cebolla en una cacerola con una cdita. de …

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Minestrone de calabaza

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Ingredientes  1/2 taza de porotos frutilla (puedes elegir porotos de manteca u otros también.) 1 + 1/2 taza de calabaza (puedes elegir, calabacín o zapallo tb.) 2 zanahorias 1 rama de cebolla de verdeo 1 rama de apio 2 hojas de kale 1 rama de perejil 2 dientes de ajo Sal marina Pimienta Cúrcuma Aceite …

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Cheesecake de limon crudivegano

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Ingredientes          – La base: 1 tza de almendras u otro fruto seco 6 dátiles descarozados y remojados previamente unos 15 min en agua caliente para que se ablanden – Relleno: 1 ½ tza de castañas de cajú previamente remojados en agua unas 6 horas 1 /2 tza de aceite de coco ¼ …

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Helado vegano de limon y menta

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Ingredientes 1/2 litro de leche de coco (cuanto más espesa, mejor) Jugo cáscara de 1 limón ¼ de taza de menta fresca 1 cdita. de extracto de vainilla (usar vainilla en rama natural) 3-4 cdas de nectar de coco o jarabe de agave Preparación  Llevar a la licuadora todos los ingredientes. Probar y ajustar el …

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